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以色列公司在太空培育出“3D打印肉”

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-10-13  来源:新京报  浏览次数:141
       新京报讯(记者 欧阳晓娟)据外媒报道,以色列食品科技初创公司Aleph Farms近日宣布,他们已经成功在太空中培植出“肉类”。此举旨在设计宇航员食物,但业内人士称,类似“培植肉”进市场需3年至10年时间。

3D打印肉

       新京报记者注意到,消息提及的“人造肉”不是以植物蛋白为原料,而是从活体动物上提取肌肉组织样品,然后在实验室条件下刺激细胞复制,属于在实验室培养的“肉类”,又可称为“细胞生长肉”或“净肉”。
       据了解,Aleph Farms公司从牛的细胞培育“牛肉”,使用的是3D组织工程平台技术。2018年12月,该公司使用此种技术推出了全球首款在实验室中生产的“人造牛排”。这块“牛排”需要两周的时间才能从细胞中生长出来。
       此次在太空中培植“肉类”的实验,其生产方法模仿了牛体内自然的肌肉组织再生。这些牛的细胞在地球上采集,然后在太空中生长,在微重力条件下组装成小型肌肉组织。其过程依赖于俄罗斯“3D生物打印解决方案”(3D Bioprinting Solutions)公司开发的3D打印机。
       Aleph Farms公司还称,此次在太空中培植“肉类”的实验,主要用于设计未来宇航员的食物,同时创造可持续的食品未来。
       “在一项有关国际空间站的联合实验中,我们在没有土地和当地水资源供应的情况下,生产出了培植‘牛肉’。” Aleph Farms相关负责人在新闻发布会上表示。
       业内人士表示,许多初创企业竞相成为细分领域第一个推出“人造肉”产品的公司。不过,“培植的肉类”进入市场的时间,预计在3年至10年不等。具体能达成多高的效益,也取决于该行业的产业规模。 
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