021-80392549
您好,欢迎光临工博士,我们将竭诚为您服务 点击这里给我发消息
 
首页 > 资讯 > 3D打印 > 正文机器人 新零售 人工智能 物联网IoT 5G 3D打印 企业新闻 业内资讯 行业趋势 产品应用 方案应用 人物专访 本站原创 展会资讯 

主食化战略:3D打印小土豆即打即吃

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-06-20  浏览次数:95
主食化战略:3D打印小土豆即打即吃
 
       6月19日,第十四届上海国际淀粉展暨上海国际薯业展,在国家会展中心举行。上海马铃薯主食化展区搭建了多个展示平台,通过3D打印等多种创新创意的马铃薯做法,展示了一批适合长三角区域消费者口味的马铃薯主食产品。不少用于马铃薯加工的机器设备也是首次亮相展会,吸引了不少专业观众。
 
主食化战略:3D打印小土豆即打即吃
 
       这是国内首台薯泥3D打印机,打印的原材料就是各种以马铃薯为主材料的薯泥。这是用白豆沙薯泥做的一款超人的标志,打印用时的话大概在20分钟左右。 打印好的图案香气四溢、略带微热,松松脆脆,可以直接下口。不少市民争相品尝后表示:特别可爱,尝起来也非常美味,相信以后一定会成为"网红"的。 由于打印速度所限,这款设备还在更新换代中。不过这款国内首台一步式马铃薯去皮制泥机,已经进入量产。解决了普通加工薯泥需要花费大量人力,手工去皮、效率低下的问题。
 
主食化战略:3D打印小土豆即打即吃
 
       值得一提的是,除了花卷馒头、面条、油条,马铃薯还能用来制作曲奇、饮品,并被认为是3D打印食品中的优良“原材料”。最终,一款“颜值担当”的创意产品——马铃薯火龙果蛋糕获得一等奖。这款糕点采用3D打印技术,以红心火龙果为点缀,辅以黄、紫两种色彩的马铃薯蛋糕底,制成花朵样式,既好看又营养。
 
主食化战略:3D打印小土豆即打即吃
 
       目前,中国马铃薯产量已居世界第一位,但是马铃薯人均食用量低于世界平均水平。为此,在上海交通大学,有一支专门研究马铃薯的科研中心,他们开发了近40个具有鲜明上海特色的产品,并进行品尝评价,包括生鲜面、乌冬面、馒头、泡芙、抹茶蛋糕、雪月饼、马铃薯面包、粗粮饮料等,申请了20多项发明专利。
主食化战略:3D打印小土豆即打即吃
 
       中国农科院农产品加工研究所博士胡宏海告诉看看新闻Knews记者:这个带皮蒸制,然后通过这个机器完成去皮制泥一步式完成,最大的保存它的营养成份,皮肉分离的效率比较高,一台机器起码可以顶六七个熟练工人。 现场还举行了马铃薯主食化大学生创新设计大赛,来自交大、上理工等农学专业的学生们,脑洞大开,想出了马铃薯的各种做法。曲奇、酸奶、饮料、糖果,马铃薯变身后的各种新款,让人食指大动。上海交通大学参赛选手于颖说:马铃薯做创意要解决的主要是技术难题。因为生马铃薯的酸涩味比较重。因此她们团队尝试采用酶解的方法进行一个处理,酶解完一个发酵的过程,又可以对马铃薯中的花青素起到一个保护的作用。 据了解,到2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费。通过马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条等主食,让马铃薯成为稻米、小麦、玉米外的又一主粮。
 
工博士工业品商城声明:凡资讯来源注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,并不代表本网站赞同其观点,也不代表本网站对其真实性负责。您若对该文章内容有任何疑问或质疑,请立即与商城(www.gongboshi.com)联系,本网站将迅速给您回应并做处理。
联系电话:021-31666777
新闻、技术文章投稿QQ:3267146135  投稿邮箱:syy@gongboshi.com
分享到: 

分享与收藏:  资讯搜索  告诉好友  关闭窗口  打印本文 本文关键字:3D打印 

新闻视频

 
推荐资讯
最新文章
 
 
工业品代运营:您好,欢迎光临,我们将竭诚为您服务 广告业务:您好,欢迎光临,我们将竭诚为您服务 会员管理:您好,欢迎光临,我们将竭诚为您服务 售后服务:您好,欢迎光临,我们将竭诚为您服务 新闻投稿:您好,欢迎光临,我们将竭诚为您服务 战略合作:您好,欢迎光临,我们将竭诚为您服务 沪公网备31011402005898号